用外型區分是最簡便的方法,一般來說,這三者之中文旦的體積是最小顆的,每粒重量約一斤左右,外型像「頂部尖小,底部寬大」的不倒翁,摸起來皮薄,剖開後,每瓣中所含的籽少;紅柚的外型與文旦相似,但體型較文旦大上一號,白柚則是長閉又圓又大。
果農通常在二十四節氣中的「白露」前後採收文旦,在「霜降」前後採收白柚,至於紅柚的採收期則是介於二者之間。